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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access |
| 2011 | Abordagem multivariada à trilogia solo-vinha-vinho: caso da casta vinhão | Silva, Ana Rita Vieira da; Braga, A. C.; Araújo, Isabel M., et al. | Abstract | Open access |
| 24-May-2015 | Ageing profiling of craft beers: a sensorial and chemical overview | Lemos, M.; Coelho, Eduardo João Louro; Macieira, F., et al. | Poster | Open access |
| 6-Apr-2008 | Alcoholic beverage from cheese whey: identification of volatile compounds | Dragone, Giuliano; Mussatto, Solange I.; Oliveira, J. M., et al. | Conference paper | Open access |
| 28-Nov-2009 | Analysis of volatile fungal metabolites in grape juice naturally contaminated with Botrytis cinerea and Penicillium expansum | Morales-Valle, H.; Silva, L. C.; Paterson, R. R. M., et al. | Abstract | Open access |
| 2016 | Anti-biofim and antibacterial effect of essential oils and their major compounds | Millezi, Alessandra Farias; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Oliveira, J. M., et al. | Article | Open access |
| Feb-2019 | Antibacterial and anti-biofilm activity of cinnamon essential oil and eugenol | Millezi, A.; Costa, Karine Angélica Dalla; Oliveira, J. M., et al. | Article | Open access |
| 2012 | Antibacterial efficacy of essential oils and its major components against planktonic and biofilm cultures of E. coli and S. aureus | Millezi, F. M.; Piccoli, R. H.; Oliveira, J. M., et al. | Abstract | Open access |
| Dec-2011 | Antibiofilm effect of some main components of essentials oils on E. coli biofilm | Millezi, A. F.; Vasconcelos, Mayron Alves; Piccoli, R. H., et al. | Abstract | Open access |
| 22-May-1996 | Aplicação de bentonite no tratamento de vinhos da região dos vinhos verdes: análise sensorial | Araújo, M. Alberta; Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa, et al. | Abstract | Open access |
| 1-Dec-1997 | Application de bentonite aux moûts en fermentation: effet sur la formation et évolution du méthanol et des alcools supérieurs en deux cépages de la région des “Vinhos Verdes”, Loureiro et Trajadura | Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa; Maia, M. Odete | Conference paper | Open access |
| 2012 | Application of gas chromatography on the evaluation of grape and wine aroma in atlantic viticulture (NW iberian peninsula) | Vilanova, Mar; Oliveira, J. M. | Book part | Open access |
| 21-Sep-2001 | Aromas varietais e de fermentação determinantes da tipicidade das castas Loureiro e Alvarinho | Oliveira, J. M. | Doctoral thesis | Open access |
| 2018 | Avaliação do efeito dos agentes de colagem não-alergénios na composição volátil e no perfil sensorial de vinho branco | Quintela, Jorgina; Oliveira, J. M.; Filipe-Ribeiro, Luís, et al. | Poster | Open access |
| 2009 | Avaliação do perfil de metabolitos produzidos por diferentes leveduras utilizadas na produção de vinho de frutas | Duarte, Whasley F.; Dragone, Giuliano; Dias, Disney R., et al. | Abstract | Open access |
| 2005 | Biodegradation kinetics of acenphtylene, flourene and phenantrene : a comparative study | Gomes, R. C. B.; Dykiert, F. X.; Nogueira, R., et al. | Abstract | Open access |
| 2007 | Brewery and winery wastewater treatment : some focal points of design and operation | Brito, A. G.; Peixoto, J.; Oliveira, J. M., et al. | Book part | Open access |
| Mar-2006 | C6-alcohols as varietal markers for assessment of wine origin | Oliveira, J. M.; Faria, Marta; Sá, Filomena, et al. | Article | Open access |
| 22-Jun-2003 | Caracterização aromática de vinhos das castas Loureiro e Alvarinho: evolução durante a conservação | Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa; Maia, M. Odete, et al. | Conference paper | Open access |
| 22-Apr-2008 | Caracterização aromática varietal das 7 castas brancas recomendadas para a produção de vinho verde | Genisheva, Zlatina Asenova; Oliveira, J. M. | Abstract | Open access |
| 14-Nov-2019 | Caracterização do espumante de mel com diferentes agentes de colagem | Pascoal, A.; Anjos, O.; Oliveira, J. M., et al. | Abstract | Open access |
