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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Fev-2019Understanding wine sorption by oak wood: Modeling of wine uptake and characterization of volatile compounds retentionCoelho, Eduardo João Louro; Domingues, Lucília; Teixeira, J. A., et al.ArtigoAcesso aberto
8-Jun-2012Utilização da extração em fase sólida seguida de análise por GC-MS na caracterização aromática de uvas da casta AlvarinhoCalado, Thalita; Genisheva, Zlatina Asenova; Oliveira, J. M.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
31-Jan-2020Validation of a LLME/GC-MS methodology for quantification of volatile compounds in fermented beveragesCoelho, Eduardo João Louro; Lemos, M.; Genisheva, Zlatina, et al.ArtigoAcesso aberto
26-Mai-2004Venenos e panaceias do vinho tintoSerra, Rita; Araújo, Isabel M.; Venâncio, Armando, et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
Nov-2017Vinegar production from fruit concentrates: effect on volatile composition and antioxidant activityCoelho, Eduardo; Genisheva, Zlatina; Oliveira, José Maria, et al.ArtigoAcesso aberto
2015Vinhos de mesa varietais de uvas americanas: análises químicas e energéticaUliana, M.; Venturini Filho, W. G.; Oliveira, J. M., et al.ArtigoAcesso aberto
Ago-2008Volatile and glycosidically bound composition of Loureiro and Alvarinho winesOliveira, J. M.; Oliveira, Pedro; Baumes, Raymond L., et al.ArtigoAcesso aberto
29-Set-2019Volatile composition and sensory properties of meadPereira, Ana Paula; Mendes-Ferreira, Ana; Dias, Luís G., et al.ArtigoAcesso aberto
2012Volatile composition of Red Mencia and Souson cultivars from Rias Baixas and Valdeorras AOC (NW Spain)Canosa, P.; Oliveira, J. M.; Mazaira, J., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
2009Volatile composition of wines from cvs. Blanco lexítimo, Agudelo and Serradelo (Vitis vinifera) grown in Betanzos (NW Spain)Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina Asenova; Bescansa, Lorenzo, et al.ArtigoAcesso aberto
Jul-2019Volatile fingerprinting differentiates diverse-aged craft beersCoelho, Eduardo; Magalhães, J.; Pereira, Francisco B., et al.ArtigoAcesso aberto
4-Dez-2023Wine production wastes, valorization, and perspectivesGenisheva, Zlatina Asenova; Soares, Margarida; Oliveira, J. M., et al.Capítulo de livroAcesso aberto
2011Wine production with immobilized yeasts on grape pomaceMacedo, S.; Genisheva, Zlatina Asenova; Teixeira, J. A., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
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