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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 2013 | Peptide ligands identified by phage display technology to develop a targeted nanodelivery system for cartilage therapies | Martins, Ivone M.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Kluskens, Leon, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Mar-2022 | Phaeodactylum tricornutum extracts as structuring agents for food applications: Physicochemical and functional properties | Ferreira, Catarina Castro; Dias, Joana Sofia Gomes; Santos, Pedro Miguel Ferreira, et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| 22-Out-2014 | Physical effects upon whey protein aggregation for nano-coating production | Ramos, Óscar L.; Pereira, Ricardo; Rodrigues, Rui M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 7-Abr-2022 | Pigments extraction from Cyanobium sp. a comparison between pressure-based and electric fields-based technologies | Pagels, Fernando; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Amaro, Helena M., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 7-Abr-2022 | Production of lipid rich-extracts from Chlorella vulgaris using ohmic heating | Madureira, Leandro; Avelar, Zita; Conde, Tiago, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2014 | Production of whey protein cold-set hydrogels through application of moderate electric fields | Rodrigues, Rui M.; Ramos, Óscar L.; Teixeira, J. A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 6-Dez-2013 | Production of whey protein hydrogels through application of electric fields | Pereira, Ricardo; Ramos, Óscar L.; Rodrigues, Rui, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Abr-2016 | Production of whey protein-based aggregates under ohmic heating | Pereira, Ricardo; Rodrigues, Rui M.; Ramos, Óscar L., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 25-Mai-2014 | Production of whey proteins nanosystems by electro-heating for nutraceuticals encapsulation | Pereira, Ricardo; Ramos, Óscar L.; Branco, Cristiana, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 22-Fev-2019 | Protein-based nanostructures for food applications | Bourbon, Ana I.; Pereira, Ricardo N.; Pastrana, Lorenzo M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2022 | Pulsed electric fields for the extraction of proteins and carbohydrates from marine resources | Pereira, Ricardo Nuno Correia; Avelar, Zita; Pereira, Sara Gonçalves, et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 2014 | Quantification of metal release from stainless steel electrodes during conventional and pulsed ohmic heating | Pataro, Gianpiero; Barca, Giuseppe M. J.; Pereira, Ricardo, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 28-Jul-2007 | Refrigerated-moderate electric fields promotes E. coli death at ambient temperatures | Vicente, A. A.; Machado, Luís Flávio Rosário; Pereira, Ricardo Nuno Correia, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2013 | Removal of Ni(II) from aqueous solutions by an Arthrobacter viscosus biofilm supported on zeolite: from laboratory to pilot scale | Quintelas, C.; Pereira, Ricardo; Kaplan, Ecem, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 30-Jun-2017 | Structural characterization of heat-induced β-lactoglobulin nanohydrogels under the effects of selected physical conditions | Ramos, Óscar L.; Simões, Lívia Souza; Pereira, Ricardo Nuno Correia, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 7-Abr-2022 | Sustainable extraction of biocompounds from the green seaweed ulvarigida using ohmic heating | Pereira, Sara Gonçalves; Teixeira, Catarina Isabel Guedes; Pereira, Ricardo Nuno Correia, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2009 | The effects of electrical currents on foods and other biological systems | Vicente, A. A.; Castro, Inês; Pereira, Ricardo | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 16-Nov-2023 | The role of emergent processing technologies in beer production | Carvalho, Gonçalo; Leite, Ana Catarina Carvalho Oliveira; Leal, Rita, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Dez-2020 | The use of emergent technologies to extract added value compounds from grape by-products | Coelho, M.; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Rodrigues, A. S., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2010 | Thermal modification of activated carbon surface chemistry improves its capacity as redox mediator for azo dye reduction | Pereira, Luciana; Pereira, Ricardo; Pereira, M. F. R., et al. | Artigo | Acesso aberto |
