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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 2022 | Oleogels and bigels as alternatives to saturated fats: A review on their application by the food industry | Silva, Pedro Miguel Peixoto; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Martins, Artur J., et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| Mar-2020 | Oleogels for development of health-promoting food products | Martins, Artur J.; Vicente, A. A.; Pastrana, Lorenzo M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Nov-2019 | Omega-3 and poly-unsaturated fatty acids-enriched hamburgers using sterol-based oleogels | Martins, Artur J.; Lorenzo, Jose M.; Franco, Daniel, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2010 | Overview of strategies for edible coating formulations : applications on food quality and safety | Cerqueira, M. A.; Martins, Joana; Souza, B. W. S., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 9-Nov-2015 | Partículas de gel biopoliméricas para aplicações alimentares e farmacêuticas | Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Vicente, A. A. | Patente | Acesso aberto |
| Dez-2022 | Peach palm (Bactris gasipaes Kunth) and mammee apple (Mammea americana L.) seeds: Properties and potential of application in industry | Pinheiro, R.; Ballesteros, Lina F.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Set-2016 | Perspectives on utilization of edible coatings and nano-laminate coatings for extension of postharvest storage of fruits and vegetables | López, M.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; de Rodríguez, Diana Jasso, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2010 | Physical and thermal properties of a chitosan/alginate nanolayered PET film | Cunha, M. G. C.; Cerqueira, M. A.; Souza, Warlene Silva de, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2010 | Physical and thermal properties of a chitosan/algine nanolayered PET film | Carneiro-da-Cunha, Maria G.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Souza, Bartolomeu W. S., et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| 2014 | Physical and transport proferties of edible films composed of galactomannan and chitosan | Souza, Bartolomeu W. S.; Almeida, Lorena de Sousa; Araújo, Mayra Horácio, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2014 | Physical characterisation of an alginate/lysozyme nano-laminate coating and its evaluation on ‘coalho’ cheese shelf life | Medeiros, B. G. S.; Souza, M. P.; Pinheiro, A. C., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Dez-2009 | Physical properties of edible coatings and films made with a polysaccharide from Anacardium occidentale L. | Carneiro-da-Cunha, Maria G.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 18-Mai-2010 | Physical properties of Policaju based films | Souza, M. P.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Souza, B. W. S., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Jul-2011 | Physico-chemical characterization of chitosan-based edible films incorporating bioactive compounds of different molecular weight | Bourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Cerqueira, M. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 25-Set-2017 | Physico-chemical properties of alginate-based films: crosslinking and mannuronic/ guluronic ratio effect | Costa, Maria J.; Marques, Arlete L.; Sillankorva, Sanna, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2018 | Physicochemical properties of alginate-based films: effect of ionic crosslinking and mannuronic and guluronic acid ratio | Costa, Maria J.; Marques, Arlete L.; Pastrana, Lorenzo M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2018 | Physiological protection of probiotic microcapsules by coatings | Ramos, Philippe E.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 16-Out-2006 | Plant seed galactomannans as edible coatings | Cerqueira, M. A.; Lima, A. M. P.; Miranda, M. R. A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 3-Mai-2021 | Polymeric stabilized oleogel-based emulsions aiming at food lipid profile tailoring | Martins, Artur J.; Guimarães, Ana C.; Fuciños, Pablo, et al. | Poster em conferência | Acesso aberto |
| 2010 | Polysaccharide from Anacardium occidentale L. tree gum (Policaju) as a coating for Tommy Atkins mangoes | Souza, Marthyna P.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S., et al. | Artigo | Acesso aberto |
