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Percorrer por autor Malcata, F. Xavier
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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
Jul-2016
In vitro digestion and stability assessment of b-lactoglobulin/riboflavin nanostructures
Madalena, Daniel F.
;
Ramos, Oscar L.
;
Pereira, Ricardo Nuno Correia
, et al.
Artigo
Acesso aberto
5-Jun-2016
Influence of ohmic heating on production of whey protein aggregates
Pereira, Ricardo Nuno Correia
;
Rodrigues, Rui Miguel Martins
;
Simões, L.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
10-Set-2015
Moderate Electric Fields – a processing biotechnological tool
Pereira, Ricardo Nuno Correia
;
Rodrigues, Rui Miguel Martins
;
Genisheva, Zlatina Asenova
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Dez-2017
β-Lactoglobulin microparticles obtained by high intensity ultrasound as a potential delivery system for bioactive peptide concentrate
Tavares, Tânia
;
Ramos, Óscar L.
;
Malcata, F. Xavier
Artigo
Acesso restrito UMinho