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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
10-Nov-2023Recent advances in oral delivery systems of resveratrol: foreseeing their use in functional foodsSilva, Pedro Miguel Peixoto; Gonçalves, Catarina; Pastrana, Lorenzo M., et al.ArtigoAcesso aberto
2020Sensorial perception of astringency: oral mechanisms and current analysis methodsPires, Mariana A.; Pastrana, Lorenzo M.; Fuciños, Pablo, et al.ArtigoAcesso aberto
2019Sterol-based oleogels characterization envisioning food applicationsMartins, Artur J.; Cerqueira, Miguel A.; Pastrana, Lorenzo M., et al.ArtigoAcesso aberto
Jun-2017Structural and mechanical properties of organogels: Role of oil and gelator molecular structureCerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Fasolin, Luiz H.; Picone, Carolina S. F., et al.ArtigoAcesso aberto
13-Jun-2017The effect of alginate in the protection of probiotics from the harsh conditions of digestionRamos, Philippe E; Silva, Pedro Miguel Peixoto da; Alario, M. M., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
7-Abr-2022Ultrasonication processing for the production of plant-based nanoemulsionsPereira, Rui. C.; Marques, Arlete Maria Lima; Vieira, Marta V., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Nov-2016Use of electrospinning to develop antimicrobial biodegradable multilayer systems: encapsulation of cinnamaldehyde and their physicochemical characterizationCerqueira, Miguel A.; Rovira, M.; Castro-Mayorga, Jinneth Lorena, et al.ArtigoAcesso aberto
7-Abr-2022Use of metallic and bimetallic nanoparticles as constituents of active bio-based filmsBallesteros, Lina F.; Lamsaf, Hafsae; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
18-Jun-2022Zn and Zn-Fe nanostructures with multifunctional properties as components for food packaging materialsLamsaf, Hafsae; Ballesteros, Lina F.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al.ArtigoAcesso aberto
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