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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2023A lab-made E-nose-MOS device for assessing the bacterial growth in a solid culture mediumDias, Teresa; Santos, Vítor S.; Zorgani, Tarek, et al.ArtigoAcesso aberto
14-Dez-2009Liquid chromatography assay for gliadins quantification: application to gluten-containing and gluten-free food productsMorais, Jorge Sá; Meirinho, Sofia G.; Peres, António M., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2016Monitoring olive oils quality and oxidative resistance during storage using an electronic tongueRodrigues, Nuno; Dias, Luís G.; Veloso, Ana C. A., et al.ArtigoAcesso aberto
17-Jun-2019Monitoring physicochemical and sensory attributes during debittering of stoned green olivesMarx, Ítala M. G.; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C. A., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Jul-2019Monitoring the debittering of traditional stoned green table olives during the aqueous washing process using an electronic tongueRodrigues, Nuno; Marx, Ítala M. G.; Dias, Luís G., et al.ArtigoAcesso aberto
Fev-2016Monovarietal extra-virgin olive oil classification: a fusion of human sensory attributes and an electronic tongueDias, Luís G.; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C. A., et al.ArtigoAcesso aberto
Dez-2022Monovarietal olive oils fortified with carotenoids: Physicochemical and sensory trends and taste sensor evaluationMurillo-Cruz, M. Carmen; Rodrigues, Nuno; Dias, Maria Inês, et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
5-Nov-2015A novel approach for honey pollen profile assessment using an electronic tongue and chemometric toolsDias, Luís G.; Veloso, Ana C. A.; Sousa, Mara E. B. C., et al.ArtigoAcesso aberto
Set-2018Olive oil quality and sensory changes during house-use simulation and temporal assessment using an electronic tongueRodrigues, Nuno; Oliveira, Letícia; Mendanha, Lorena, et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
19-Fev-2018Olive oil total phenolic contents and sensory sensations trends during oven and microwave heating processes and their discrimination using an electronic tonguePrata, Rafaela; Pereira, José A.; Rodrigues, Nuno, et al.ArtigoAcesso aberto
6-Mai-2015Olive oils qualitative evaluation using a potentiometric electronic tongue: a review of practical applicationsDias, L. G.; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C. A., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2018Perception of olive oils sensory defects using a potentiometric taste deviceVeloso, Ana C. A.; Silva, Lucas M.; Rodrigues, Nuno, et al.ArtigoAcesso aberto
2012Performance study of a potentiometric sensor array for lactic proteins analysisDias, Luís G.; Veloso, Ana C. A.; Machado, Adélio A. S. C., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
18-Jul-2022Pomegranate peels and seeds as a source of phenolic compounds: effect of cultivar, by-product, and extraction solventCampos, Lara; Seixas, Luana; Henriques, Marta H. F., et al.ArtigoAcesso aberto
16-Jun-2021A potentiometric electronic tongue as a discrimination tool of water-food indicator/contamination bacteriaGhrissi, Hiba; Veloso, Ana C. A.; Marx, Ítala M. G., et al.ArtigoAcesso aberto
2014Practical procedure for discriminating monofloral honey with a broad pollen profile variability using an electronic tongueSousa, Mara E. B. C.; Dias, Luís G.; Veloso, Ana C. A., et al.ArtigoAcesso aberto
14-Set-2016Qualitative evaluation of Tunisian olive oils using an electronic tongue and chemometric tools: a prospective studySlim, Souihli; Rodrigues, Nuno; Dias, L. G., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
Jun-2017Quantification of table olives' acid, bitter and salty tastes using potentiometric electronic tongue fingerprintsMarx, Ítala M. G.; Rodrigues, Nuno; Dias, Luís G., et al.ArtigoAcesso aberto
13-Abr-2014Relação entre a cor e o perfil polínico de méis monoflorais usando árvores de decisãoSousa, Mara E. B. C.; Dias, Luís G.; Veloso, Ana C. A., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2017Sensory classification of table olives using an electronic tongue: Analysis of aqueous pastes and brinesMarx, Ítala; Rodrigues, Nuno; Dias, Luís G., et al.ArtigoAcesso aberto
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