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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
22-Mai-2011Influence of film forming solutions on properties of chitosan/glycerol filmsFundo, Joana F.; Quintas, Mafalda A. C.; Silva, Cristina L. M.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2014Molecular mobility, composition and structure analysis in glycerol plasticised chitosan filmsFundo, J. F.; Fernandes, Rui; Almeida, Pedro M., et al.ArtigoAcesso aberto
Abr-2013Molecular mobility, crystallinity and barrier properties of chitosan filmsFundo, Joana F.; Silva, Cristina L. M.; Quintas, Mafalda A. C.Poster em conferênciaAcesso aberto
2010Nano structures for food applicationsSilva, Hélder D.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2011Nanoemulsions of β-carotene using a high-energy emulsification-evaporation techniqueSilva, Hélder D.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S., et al.ArtigoAcesso aberto
25-Set-2011Natural hydrocolloids for nanotechnological applications in foodsVicente, A. A.; Quintas, Mafalda A. C.; Cerqueira, Miguel A., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2011A NMR approach to understand water behaviour on chitosan/ glycerol filmsFundo, J. F.; Almeida, Pedro M.; Quintas, Mafalda A. C., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2014A NMR contribute to understand fresh-cut melon behaviour during storageFundo, Joana F; Carvalho, Alexandra; Feio, Gabriel, et al.Poster em conferênciaAcesso aberto
2010Physical and thermal properties of a chitosan/alginate nanolayered PET filmCunha, M. G. C.; Cerqueira, M. A.; Souza, Warlene Silva de, et al.ArtigoAcesso aberto
2010Physical and thermal properties of a chitosan/algine nanolayered PET filmCarneiro-da-Cunha, Maria G.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Souza, Bartolomeu W. S., et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
Jul-2011Physico-chemical characterization of chitosan-based edible films incorporating bioactive compounds of different molecular weightBourbon, A. I.; Pinheiro, A. C.; Cerqueira, M. A., et al.ArtigoAcesso aberto
Mar-2015Relationship between molecular mobility, microstructure and functional properties in chitosan/glycerol filmsFundo, Joana; Carvalho, Alexandra; Feio, Gabriel, et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
2010Sucrose in the concentrated solution or the supercooled “state” : a review of caramelisation reactions and physical behaviourQuintas, Mafalda A. C.; Fundo, J. F.; Silva, C. L. M.ArtigoAcesso aberto
Set-2015The effect of polymer/plasticiser ratio in film forming solutions on the properties of chitosan filmsFundo, Joana F.; Galvis-Sánchez, Andrea C.; Delgadillo, Ivonne, et al.ArtigoAcesso aberto
2013Transport mechanism of macromolecules on hydrophilic bio-polymeric matrices : diffusion of protein-based compounds from chitosan filmsPinheiro, A. C.; Bourbon, A. I.; Vicente, A. A., et al.ArtigoAcesso aberto
2012Κ-carrageenan/chitosan nanolayered coating for controlled release of a model bioactive compoundPinheiro, A. C.; Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa; Quintas, Mafalda A. C., et al.ArtigoAcesso aberto
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