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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 2012 | Early leaf removal impact on volatile composition of Tempranillo wines | Vilanova, Mar; Diago, M. P.; Genisheva, Zlatina Asenova, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2009 | Easy and accurate methodology to quantify volatile compounds in fermented beverages | Oliveira, J. M.; Genisheva, Zlatina Asenova; Lima, Luís, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2010 | Efectos del deshojado precoz sobre la composición aromática del vino Albariño en el valle del Salnés (D.O. Rías Baixas) | Otero, Iria; Diago, Paz; Genisheva, Zlatina Asenova, et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 8-Set-2017 | Effect of vertical shoot-positioned, Scott-Henry, Geneva Double-Curtain, Arch-cane, and Parral Training Systems on the volatile composition of Albariño Wines | Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina; Tubio, Miguel, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2017 | El potencial aromático de las variedades de vid cultivadas en Galicia | Vilanova, Mar; Oliveira, J. M.; Rivas, Ricardo, et al. | Livro | Acesso aberto |
| 2017 | El potencial aromático de las variedades de vid cultivadas en Galicia | Vilanova, Mar; Oliveira, J. M. | Capítulo de livro | Acesso aberto |
| 23-Jun-2013 | Elaboration of distilled beverage from brewer’s spent grains | Meneses, Nuno G. T.; Sampaio, Armando; Vilanova, Mar, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2009 | Fermented beverages : process technology and management, volatile compounds, instrumental methods of analysis | Oliveira, J. M.; Genisheva, Zlatina Asenova; Vilanova, Mar | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 15-Jun-2008 | First study on volatile composition of three Vitis vinifera cultivars from Betanzos (NW Spain) : blanco lexítimo, agudelo and serradelo | Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina Asenova; Oliveira, J. M. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Ago-2010 | Influence of elevation and slope exposure on must volatiles of mencía cultivar from Ribeira Sacra (NW Spain) | Rodríguez, I.; Queijeiro, J.; Masa, A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2010 | La composición terpénica de la variedad Godello en la D.O. Valdeorras | Canosa, P.; Otero-Mazoy, I.; Oliveira, J. M., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2012 | Obtenção e caracterização de bebida destilada a partir da fermentação do soro de queijo | Dragone, Giuliano; Mussatto, Solange I.; Vilanova, Mar, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 3-Dez-2008 | Obtenção e caracterização de bebida destilada a partir da fermentação do soro de queijo | Dragone, Giuliano; Mussatto, Solange I.; Oliveira, J. M., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 15-Jul-2020 | Production of a distilled spirit using cassava flour as raw material: chemical characterization and sensory profile | Coelho, Eduardo João Louro; Ballesteros, Lina F.; Domingues, Lucília, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2013 | Production, chemical characterization, and sensory profile of a novel spirit elaborated from spent coffee ground | Sampaio, Armando; Dragone, Giuliano; Vilanova, Mar, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2010 | Raspberry (Rubus idaeus L.) wine : yeast selection, sensory evaluation and instrumental analysis of volatile and other compounds | Duarte, Whasley F.; Dias, Disney R.; Oliveira, J. M., et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| 28-Fev-2021 | Rootstocks effect on volatile composition of Albariño wines | Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina Asenova; Tubio, Miguel, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2011 | Study of the volatile and glycosidically bound compounds of minority Vitis vinifera red cultivars from NW Spain | Canosa, P.; Oliveira, J. M.; Masa, A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Jul-2015 | Systematic approach for the development of fruit wines from industrially processed fruit concentrates, including optimization of fermentation parameters, chemical characterization and sensory evaluation | Coelho, Eduardo; Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina Asenova, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 31-Jan-2020 | Validation of a LLME/GC-MS methodology for quantification of volatile compounds in fermented beverages | Coelho, Eduardo João Louro; Lemos, M.; Genisheva, Zlatina, et al. | Artigo | Acesso aberto |
