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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
27-Jan-2022An electronic tongue as a tool for assessing the impact of carotenoids' fortification on cv. Arbequina olive oilsMurillo-Cruz, Maria Carmen; Rodrigues, Nuno; Bermejo-Román, Ruperto, et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
Dez-2022Monovarietal olive oils fortified with carotenoids: Physicochemical and sensory trends and taste sensor evaluationMurillo-Cruz, M. Carmen; Rodrigues, Nuno; Dias, Maria Inês, et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
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