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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2012Enzymatic synthesis of sugar esters and their potential as surface-active stabilizers of coconut milk emulsionsNeta, Nair do Amaral Sampaio; Santos, José Cleiton Sousa dos; Sancho, Soraya de Oliveira, et al.ArtigoAcesso aberto
2011Maximization of fructose esters synthesis by response surface methodologyNeta, Nair do Amaral Sampaio; Peres, A. M.; Teixeira, J. A., et al.ArtigoAcesso aberto
Set-2015Potencial estabilizante de éster de sacarose em suco de graviola (Annona muricata, L.)Neta, Nair do Amaral Sampaio; Gallão, M. I.; Rodrigues, S., et al.Artigo em ata de conferênciaAcesso aberto
2012Produção enzimática do ester oleato de etila utilizando lipase a partir de Candida antarctica BNeta, Nair do Amaral Sampaio; Cunha, João A. C.; Sancho, Soraya de Oliveira, et al.ArtigoAcesso aberto
5-Jul-2011Sugar ester biosurfactants for food industry applicationsNeta, Nair do Amaral SampaioTese de doutoramentoAcesso aberto
2015Sugar ester surfactants: enzymatic synthesis and applications in food industryNeta, Nair do Amaral Sampaio; Teixeira, J. A.; Rodrigues, L. R.ArtigoAcesso restrito UMinho
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