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Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2013
Malolactic fermentation of wines with immobilised lactic acid bacteria : Influence of concentration, type of support material and storage conditions
Genisheva, Zlatina Asenova
;
Mussatto, Solange I.
;
Oliveira, J. M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
1-Jan-2014
Metabolomics combined with chemometric tools (PCA, HCA, PLS-DA and SVM) for screening cassava (Manihot esculenta Crantz) roots during postharvest physiological deterioration
Uarrota, Virgílio Gavicho
;
Moresco, Rodolfo
;
Coelho, Bianca
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2014
Molecular mobility, composition and structure analysis in glycerol plasticised chitosan films
Fundo, J. F.
;
Fernandes, Rui
;
Almeida, Pedro M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
15-Nov-2016
New integrative computational approaches unveil the Saccharomyces cerevisiae pheno-metabolomic fermentative profile and allow strain selection for winemaking
Duarte, Ricardo Franco
;
Umek, Lan
;
Mendes, Inês
, et al.
Artigo
Acesso aberto
25-Abr-2018
New PLS analysis approach to wine volatile compounds characterization by near infrared spectroscopy (NIR)
Genisheva, Zlatina
;
Quintelas, Cristina
;
Mesquita, Daniela P.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
15-Jan-2013
Nutrients, phytochemicals and bioactivity of wild Roman chamomile: a comparison between the herb and its preparations
Guimarães, Rafaela
;
Barros, Lillian
;
Dueñas, Montserrat
, et al.
Artigo
Acesso aberto
30-Jun-2020
Ohmic heating polyphenolic extracts from vine pruning residue with enhanced biological activity
Jesus, Meirielly Santos
;
Ballesteros, Lina F.
;
Pereira, Ricardo Nuno Correia
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mar-2019
One-step chromatographic method to purify -lactalbumin from whey for nanotube synthesis purposes
Fuciños, C.
;
Fuciños, Pablo
;
Estévez, Natalia
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2019
One-step process for producing prebiotic arabino-xylooligosaccharides from Brewer's spent grain employing Trichoderma species
Amorim, Cláudia
;
Silvério, Sara C.
;
Rodrigues, L. R.
Artigo
Acesso aberto
2016
RAPD and SCAR markers as potential tools for detection of milk origin in dairy products: adulterant sheep breeds in Serra da Estrela cheese production
Cunha, Joana T.
;
Ribeiro, Tânia I. B.
;
Rocha, João B.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2018
Revalorisation of rapeseed pomace extracts: an in vitro study into its anti-oxidant and DNA protective properties
Pohl, Franziska
;
Goua, Marie
;
Bermano, Giovanna
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2021
Rhamnolipids-based nanostructured lipid carriers: Effect of lipid phase on physicochemical properties and stability
Azevedo, Alexandra
;
Cerqueira, Miguel A.
;
Fuciños, Pablo
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2014
Single-cultivar extra virgin olive oil classification using a potentiometric electronic tongue
Dias, Luís G.
;
Fernandes, Andreia
;
Veloso, Ana C. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
15-Abr-2016
The role of ascorbate peroxidase, guaiacol peroxidase, and polysaccharides in cassava (Manihot esculenta Crantz) roots under postharvest physiological deterioration
Uarrota, Virgílio Gavicho
;
Moresco, Rodolfo
;
Schmidt, Eder Carlos
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jan-2006
Trypsin hydrolysis of whey protein concentrates: characterization using multivariate data analysis
Mota, M. V. T.
;
Ferreira, I. M. P. L. V. O.
;
Oliveira, M. B. P.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jul-2017
Trypsin purification using magnetic particles of azocasein-iron composite
Alves, Maria Helena
;
Nascimento, Gabriela Ayres
;
Cabrera, Mariana Paola
, et al.
Artigo
Acesso aberto
30-Mar-2023
Unveiling the techno-functional and bioactive properties of bee pollen as an added-value food ingredient
Hassan Laaroussi
;
Santos, Pedro Miguel Ferreira
;
Genisheva, Zlatina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2009
UV spectrophotometry method for the monitoring of galacto-oligosaccharides production
Dias, Luís G.
;
Veloso, Ana C. A.
;
Correia, Daniela M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
30-Nov-2022
Wine astringent compounds monitored by an electrochemical biosensor
Costa, Joana J.
;
Moreira, Felismina
;
Soares, Susana
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho