| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 13-Jul-2017 | Anti-aflatoxigenic effect of organic acids produced by Lactobacillus plantarum | Guimarães, Ana Cristina Silva Esperança; Santiago, A.; Teixeira, J. A., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 13-Jul-2017 | Antifungal effect of organic acids from lactic bacteria on Penicillium nordicum | Guimarães, Ana Cristina Silva Esperança; Venâncio, Armando; Abrunhosa, Luís | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 7-Dez-2017 | Antifungal effect of organic acids on Aspergillus flavus and Penicillium nordicum | Guimarães, Ana Cristina Silva Esperança; Venâncio, Armando; Abrunhosa, Luís | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2002 | Comparative study of Selva and Camarosa strawberries for the commercial market | Castro, Inês; Gonçalves, O.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 30-Nov-2016 | Compositional features and bioactive properties of whole fraction from Aloe vera processing | López, M.; Romaní, Aloia; Cerqueira, M. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Set-2011 | Grape berry vacuole: a complex and heterogeneous membrane system specialized in the accumulation of solutes | Fontes, N.; Gerós, H.; Delrot, Serge | Artigo | Acesso aberto |
| 2013 | Infusion and decoction of wild German chamomile: bioactivity and characterization of organic acids and phenolic compounds | Guimarães, Rafaela; Barros, Lillian; Dueñas, Montserrat, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 28-Out-2019 | Inhibition of fungal growth and mycotoxin production by lactic acid bacteria | Guimarães, Ana Cristina Silva Esperança | Tese de doutoramento | Acesso aberto |
| 2013 | Milk minor constituents, enzymes, hormones, growth factors, and organic acids | Rodrigues, L. R. | Capítulo de livro | Acesso aberto |
| 25-Jan-2018 | Organic acid production from potato starch waste fermentation by rumen microbial communities from Dutch and Thai dairy cows | Palakawong Na Ayudthaya, Susakul; van de Weijer, Antonius H. P.; van Gelder, Antonie H., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2018 | Postharvest dehydration induces variable changes in the primary metabolism of grape berries | Conde, Artur; Soares, Flávio; Breia, Richard, et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| Mai-2016 | Toward better understanding of postharvest deterioration: biochemical changes in stored cassava (Manihot esculenta Crantz) roots | Uarrota, Virgílio Gavicho; Nunes, Eduardo da Costa; Peruch, Luiz Augusto Martins, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2010 | Yarrowia lipolytica : an industrial workhorse | Coelho, M. A. Z.; Amaral, P. F. F.; Belo, Isabel | Capítulo de livro | Acesso aberto |
