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https://hdl.handle.net/1822/27311| Título: | Overview of strategies for edible coating formulations : applications on food quality and safety |
| Autor(es): | Cerqueira, M. A. Martins, Joana Souza, B. W. S. Teixeira, J. A. Vicente, A. A. |
| Data: | 2010 |
| Editora: | Universidade do Minho. Centro de Engenharia Biológica (CEB) |
| Tipo: | Resumo em ata de conferência |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/27311 |
| ISBN: | 978-972-97810-6-3 |
| Arbitragem científica: | yes |
| Acesso: | Acesso aberto |
| Aparece nas coleções: |
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