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https://hdl.handle.net/1822/54648
Título: | Desenvolvimento de têxteis sustentáveis com base na valorização de resíduos e subprodutos alimentares |
Autor(es): | Ferreira, Adriana Laguez Martins Xavier |
Orientador(es): | Rodrigues, L. R. Cardoso, Ana |
Palavras-chave: | Queratina Concentrado de soro de queijo Propriedades desodorantes Propriedades antioxidantes Keratin Cheese whey concentrate Deodorant Antioxidants properties |
Data: | 2017 |
Resumo(s): | Este trabalho teve como principal objetivo o desenvolvimento de soluções têxteis sustentáveis com
base na utilização de resíduos e subprodutos alimentares. Mais concretamente, estudaram-se as
propriedades de neutralização de odores e antioxidantes de tecido funcionalizado com queratina
extraída de pelo de porco, resíduo da indústria de cárneos. Foram usadas duas frações de
queratina, nomeadamente uma obtida por precipitação (Q) e outra obtida por ultrafiltração (QUF),
ambas a 2 % e a 5 % (v/v). Adicionalmente, estudaram-se as mesmas propriedades para tecido
funcionalizado com concentrado de soro de queijo (CSQ) a 5 % (p/v), proveniente da indústria de
laticínios. Numa primeira fase, de forma a confirmar a ancoragem das frações de queratina ao
substrato têxtil, utilizando agentes de ligação química e a agentes de revestimento, recorreu-se a
um método espetrofotométrico expedito que usa o corante Acid Orange. Os resultados obtidos
permitiram concluir que o agente A1 foi o mais adequado na ligação da proteína ao tecido e que,
na sua presença, foi possível detetar uma quantidade significativa de queratina ancorada ao têxtil,
após 1 ciclo de lavagem. Perante este resultado, pelo mesmo método, estudou-se a ancoragem
do CSQ ao tecido com o agente A1, que revelou novamente ser eficaz na ligação da proteína ao
tecido, após 1 ciclo de lavagem. Posteriormente, avaliaram-se as propriedades de neutralização
de odores do tecido funcionalizado com ambas as frações de queratina e com CSQ pelo método
de cromatografia gasosa, baseado na Norma ISO 17299-3, e a atividade antioxidante pelo método
espetrofotométrico com ABTS. Para a queratina precipitada a 2 % e a 5 % obteve-se uma
percentagem de redução de odor igual a 56 % e 73 %, respetivamente, e para a queratina
ultrafiltrada obteve-se uma percentagem de redução igual a 84 % para ambas as concentrações
estudadas. Pelo método de ABTS, a queratina precipitada a 2 % e a 5 % resultou numa capacidade
antioxidante igual a 38,9 % e 39,4 %, respetivamente, e a queratina ultrafiltrada a 2 % e 5 % obteve
uma capacidade antioxidante de 18 % e 26 %, respetivamente. Para o tecido funcionalizado com
CSQ, obteve-se uma percentagem de redução de odor igual a 92 %, e uma capacidade antioxidante
igual a 49,4 %, após 1 ciclo de lavagem. Por fim, avaliou-se a solidez à lavagem do CSQ, e após 5
ciclos de lavagem não se verificou capacidade de neutralização de odor. Constatou-se o
amarelecimento do tecido com a impregnação do ingrediente funcional e com o aumento de
número de ciclos de lavagem. Posto isto, conclui-se que o estudo desenvolvido neste trabalho,
apesar de preliminar, pode ser importante para o desenvolvimento futuro de têxteis funcionais. The principal goal of this work was the development of sustainable textile solutions based on the use of food wastes and by–products. Specifically, the odors neutralization and antioxidants properties of the fabric functionalized with keratin, was studied. The keratin was obtained by precipitation (Q) and by ultrafiltration (QUF), both 2 % (v/v) and 5 % (v/v), extracted from the pig hair of the meat industry. Additionally, the same properties were studied for the functionalized textile with 5 % (w/v) cheese whey concentrate (CWC) from the dairy industry. In a first step, in order to measure the anchorage of the keratin fractions to the textile substrate, using chemical bonding agents and coating agents, an expedite spectrophotometric method using Acid Orange dye was implemented. The results obtained showed that agent A1 was the most suitable agent in binding the protein to the fabric and that in its presence a significant amount of keratin anchored to the textile could be detected, after 1 washing cycle. Based on this result, the same method was used to evaluate the anchoring of the CWC to the fabric with agent A1, which again proved to be effective in binding the protein to the fabric, after 1 washing cycle. Subsequently, the odor neutralization property of the functionalized fabric with both keratins and CWC was evaluated by gas chromatography, based on the ISO Standard 17299-3, while the antioxidant activity was analyzed by the ABTS method. For 2 % and 5 % precipitated keratin, a percentage of odor reduction of 56 % and 73 % was obtained, respectively. For the keratin obtained by ultrafiltration, a reduction percentage of 84 % was obtained for both concentrations studied. By the ABTS method, a 2 % and 5 % precipitated keratin led to an antioxidant capacity equal to 38.9 % and 39.4 %, respectively; while the keratin obtained by ultrafiltration led to an antioxidant capacity of 18 % and 26 %, respectively. For the fabric functionalized with the CWC, the percentage of odor reduction obtained was equal to 92 %, and the antioxidant capacity equal to 49.4 %, both after 1 washing cycle. Finally, the washing strength of the CWC was evaluated. After 5 washing cycles, no odor neutralization capacity was found. The fabric yellowing was observed with the impregnation of the functional ingredient and with the increase in the number of washing cycles. Therefore, it is concluded that the study developed in this work, although preliminary, may be important for the future development of functional textiles. |
Tipo: | Dissertação de mestrado |
Descrição: | Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar) |
URI: | https://hdl.handle.net/1822/54648 |
Acesso: | Acesso aberto |
Aparece nas coleções: | BUM - Dissertações de Mestrado |
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