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https://hdl.handle.net/1822/56797| Título: | Effect of plasticizer and oil concentration on water content and mechanical, transport and solubility properties of polysaccharide-based films |
| Autor(es): | Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro Souza, B. Teixeira, J. A. Vicente, A. A. |
| Data: | 29-Jun-2010 |
| Citação: | Cerqueira, Miguel A.; Souza, B.; Teixeira, José A.; Vicente, António A., Effect of plasticizer and oil concentration on water content and mechanical, transport and solubility properties of polysaccharide-based films. Food Factory 2010 Innovative Food Processing and Sustainable Food Production for the Future. Gothenburg, Sweden, 30 June - 2 July, 2010. |
| Tipo: | Resumo em ata de conferência |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/56797 |
| Arbitragem científica: | yes |
| Acesso: | Acesso aberto |
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