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https://hdl.handle.net/1822/56872| Título: | Biotechnology-derived enzymes for food applications |
| Autor(es): | Ramos, Philippe Emmanuel Cruz Vicente, A. A. Teixeira, J. A. |
| Data: | 2013 |
| Editora: | CRC Press |
| Citação: | Ramos, Philippe E.; Vicente, António A.; Teixeira, José A., Biotechnology-derived enzymes for food applications. In José A. Teixeira, António A. Vicente, Engineering Aspects of Food Biotechnology, Boca Raton: CRC Press, 2013. ISBN: 978-1-4398-9545-0, 3-20 |
| Tipo: | Capítulo de livro |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/56872 |
| ISBN: | 978-1-4398-9545-0 |
| DOI: | 10.1201/b15426-3 |
| Versão da editora: | http://www.crcpress.com/product/isbn/9781439895450 |
| Arbitragem científica: | yes |
| Acesso: | Acesso restrito UMinho |
| Aparece nas coleções: |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| document_15373_1.pdf Acesso restrito! | 297,08 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
