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https://hdl.handle.net/1822/60982| Título: | 3D-printed functional cookies fortified with A. platensis: evaluation of its antioxidant potential and physicalchemical characterisation |
| Autor(es): | Vieira, Marta V. Oliveira, S. M. Amado, I. R. Fasolin, Luiz H. Vicente, A. A. Pastrana, Lorenzo M. Fucinos, P. |
| Data: | 11-Jun-2019 |
| Citação: | Vieira, Marta V.; Oliveira, S. M.; Amado, I. R.; Fasolin, Luiz H.; Vicente, António A.; Pastrana, Lorenzo M.; Fucinos, P., 3D-printed functional cookies fortified with A. platensis: evaluation of its antioxidant potential and physicalchemical characterisation. The 20th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference. San Sebastian, Spain, June 11th-14th, 2019. |
| Tipo: | Resumo em ata de conferência |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/60982 |
| Versão da editora: | https://foodhydrocolloidstrust.org.uk/ |
| Arbitragem científica: | yes |
| Acesso: | Acesso aberto |
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