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https://hdl.handle.net/1822/6943| Título: | Caracterização do perfil de ácidos gordos livres durante a pasteurização convencional e óhmica |
| Autor(es): | Pereira, Ricardo Martins, Rui C. Teixeira, J. A. Vicente, A. A. |
| Data: | Jul-2007 |
| Editora: | Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios (ANIL) |
| Revista: | Leite I + D + T |
| Citação: | "Leite I + D + T". Ano 1:5 (Julho 2007) 6-7 |
| Tipo: | Artigo |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/6943 |
| Arbitragem científica: | yes |
| Acesso: | Acesso aberto |
| Aparece nas coleções: |
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