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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 6-Jun-2009 | Polysaccharide from Anacardium occidentale L. tree gum (policaju) as a coating for Tommy Atkins mangoes | Souza, M.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Souza, B., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2010 | Polysaccharide from Anacardium occidentale L. tree gum (Policaju) as a coating for Tommy Atkins mangoes | Souza, Marthyna P.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 26-Dez-2023 | Postharvest quality improvement of tomato (Solanum lycopersicum L.) fruit using a nanomultilayer coating containing aloe vera | Flores-López, M L; Vieira, Jorge Miguel Magalhães; Rocha, Cristina M.R., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2010 | Potential antioxidant and chemical characterization of sulfated polysaccharide from the red seaweed (Gracilaria birdiae) | Souza, B. W. S.; Cerqueira, M. A.; Bourbon, A. I., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 21-Mai-2007 | Potential application of polysaccharide from Anacardium occidentale L. in the pharmaceutical and cosmetic industries | Souza, M.; Souza, B.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 11-Jul-2015 | Probiotic microcarrier: a continuous folate producer | Ramos, P.; Cerqueira, M. A.; Abrunhosa, Luís, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Dez-2016 | Probiotic-loaded microcapsule system for human in situ folate production: Encapsulation and system validation | Ramos, Philippe Emmanuel Cruz; Abrunhosa, Luís; Pinheiro, Ana Cristina, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2018 | Processing, production methods and characterization of bio-based packaging materials | Ballesteros, Lina F.; Michelin, Michele; Vicente, A. A., et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 2015 | Production and extraction of polysaccharides and oligosaccharides and their use as new food additives | Nobre, Clarisse; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Rodrigues, L. R., et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 2018 | Production and physicochemical properties of carboxymethyl cellulose films enriched with spent coffee grounds polysaccharides | Ballesteros, Lina F.; Cerqueira, Miguel A.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 20-Jul-2010 | Production of β-carotene nanoemulsions prepared by a high-speed blender: characterization and stability evaluation | Silva, Hélder D.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Souza, B. W. S., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 25-Set-2012 | Propriedades molhantes de revestimentos comestíveis obtidos a partir de misturas de proteínas de farelo e arroz e galactomananas de Caesalpinia pulcherrima em batatas minimamente processadas | Schmidt, C.; Furlong, E.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 22-Fev-2019 | Protein-based nanostructures for food applications | Bourbon, Ana I.; Pereira, Ricardo N.; Pastrana, Lorenzo M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2011 | Protein-based resins for food packaging | Vicente, A. A.; Cerqueira, M. A.; Hilliou, L., et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 2014 | Quercetin-loaded lecithin/chitosan nanoparticles for functional food applications | Souza, Marthyna P.; Vaz, Antônio Fernando; Correia, M. T. S., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 19-Mai-2012 | Quercetin-loaded lecithin/chitosan nanoparticles: physicochemical characterization | Souza, M.; Vaz, A. F. M.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 10-Nov-2023 | Recent advances in oral delivery systems of resveratrol: foreseeing their use in functional foods | Silva, Pedro Miguel Peixoto; Gonçalves, Catarina; Pastrana, Lorenzo M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Fev-2014 | Reinforcement of Polysaccharide-based films : evaluation of physic-chemical properties | Cerqueira, M. A.; Vicente, A. A. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Dez-2015 | Relationship between galactomannan structure and physicochemical properties of films produced thereof | Santos, V.; Souza, B.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2008 | Research and characterization of new materials for the production of edible coatings | Cerqueira, M. A.; Lima, A. M. P.; Teixeira, J. A., et al. | Capítulo de livro | Acesso aberto |
