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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2002
Biodegradation of Ochratoxin A by fungi isolated from grapes
Abrunhosa, Luís
;
Serra, Rita
;
Venâncio, Armando
Artigo
Acesso aberto
2010
Effect of chitosan-based coatings on the shelf life of Salmon (Salmo salar)
Souza, B. W. S.
;
Cerqueira, M. A.
;
Ruiz, Héctor A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
8-Out-2018
Electric field processing: novel perspectives on allergenicity of milk proteins
Pereira, Ricardo N.
;
Rodrigues, Rui M.
;
Ramos, Óscar L.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2020
Endocrine-independent cytotoxicity of bisphenol A is mediated by increased levels of reactive oxygen species and affects cell cycle progression
Spackova, Jana
;
Oliveira, Daniela
;
Puskar, Marek
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
13-Jul-2015
Enhancing the bioconversion of winery and olive mill waste mixtures into lignocellulolytic enzymes and animal feed by Aspergillus uvarum using a packed-bed bioreactor
Salgado, José Manuel
;
Abrunhosa, Luís
;
Venâncio, Armando
, et al.
Artigo
Acesso aberto
4-Jul-2011
Exploring the denaturation of whey proteins upon application of moderate electric fields : a kinetic and thermodynamic study
Pereira, Ricardo
;
Teixeira, J. A.
;
Vicente, A. A.
Artigo
Acesso aberto
Fev-2009
Functional polysaccharides as edible coatings for cheese
Cerqueira, M. A.
;
Lima, A. M. P.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2011
Incidence of Fumonisin B-2 Production by Aspergillus niger in Portuguese Wine Regions
Abrunhosa, Luís
;
Calado, Thalita
;
Venâncio, Armando
Artigo
Acesso restrito UMinho
22-Nov-2023
Laccase-catalyzed synthesis of added-value polymers from cork and grape extracts
Li, Nannan
;
Freitas, David Silva
;
Santos, Joana
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2010
Morphology and water barrier properties of nanobiocomposites of k/i-hybrid carrageenan and cellulose nanowhiskers
Sanchez-Garcia, M. D.
;
Hilliou, L.
;
Lagaron, J. M.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Mai-2010
Nanobiocomposites of carrageenan, zein, and mica of interest in food packaging and coating applications
Sanchez-Garcia, M. D.
;
Hilliou, L.
;
Lagaron, J. M.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2012
A new approach on brewer's spent grains treatment and potential use as lignocellulosic yeast cells carriers
Pires, Eduardo J.
;
Ruiz, Héctor A.
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
20-Abr-2012
Phenolic, polysaccharidic and lipidic fractions of mushrooms from northeast Portugal: chemical compounds with antioxidant properties
Heleno, Sandrina Alves
;
Barros, Lillian
;
Martins, Anabela
, et al.
Artigo
Acesso aberto
5-Jun-2013
Port wine oxidation management: a multiparametric kinetic approach
Martins, Rui C.
;
Monforte, Ana Rita
;
Silva Ferreira, António
Artigo
Acesso restrito UMinho
19-Mar-2011
Reactivity of human salivary proteins families toward food polyphenols
Soares, Susana
;
Vitorino, Rui
;
Osório, Hugo
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2012
Saccharomyces cerevisiae oxidative response evaluation by cyclic voltammetry and gas chromatography−mass spectrometry
Castro, Cristiana C.
;
Gunning, Caitriona
;
Oliveira, Carla M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2000
Selective enzyme-mediated extraction of capsaicinoids and carotenoids from chili guajillo puya (Capsicum annuum L.) using ethanol as solvent
Santamaría, R. I.
;
Reyes-Duarte, M. D.
;
Bárzana, E.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Fev-2010
Shelf life extension of Ricotta cheese using coatings of galactomannans from nonconventional sources incorporating nisin against Listeria monocytogenes
Martins, Joana
;
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto