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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2010Fermentative behavior of Saccharomyces strains during microvinification of raspberry (Rubus idaeus)Duarte, Whasley F.; Dragone, Giuliano; Dias, Disney R., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2010Fermentative behavior of Saccharomyces strains during microvinification of raspberry juice (Rubus idaeus L.)Duarte, Whasley F.; Dragone, Giuliano; Dias, Disney R., et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
2014Identificação de microrganimos isolados de processos fermentativos: uma abordagem polifásica que inclui a técnica de MALDI-TOF MSSantos, Cledir; Dias, Disney R.; Lima, Nelson, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2017Impact of a microbial cocktail used as starter culture on cocoa fermentation and chocolate flavorMoreira, Igor Magalhães da Veiga; Vilela, Leonardo de Figueiredo; Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedroso, et al.ArtigoAcesso aberto
15-Mar-2018Improvement of biosurfactant production by Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358 and its potential application in bioremediationSouza, K.; Gudiña, Eduardo J.; Schwan, Rosane F., et al.ArtigoAcesso aberto
1999Isolation, screening, and characterisation of flocculating and pectinase producing Kluyveromyces strainsPereira, Martinha; Schwan, Rosane F.; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
Jun-2017New glycolipid biosurfactants produced by the yeast strain Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358Souza, Karla S. Teixeira; Gudiña, Eduardo J.; Azevedo, Zélia, et al.ArtigoAcesso aberto
2010Production of fermented cheese whey-based beverage using kefir grains as starter culture : evaluation of morphological and microbial variationsMagalhães, Karina Teixeira; Pereira, M. A.; Nicolau, Ana, et al.ArtigoAcesso aberto
2009Profile of higher alcohols in fruit wines produced by different Saccharomyces cerevisiaeDuarte, Whasley F.; Dragone, Giuliano; Dias, Disney R., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2009Profile of sugars comsumption in fruit wines produced by different Saccharomyces cerevisiaeDuarte, Whasley F.; Dragone, Giuliano; Dias, Disney R., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2010Raspberry (Rubus idaeus L.) wine : yeast selection, sensory evaluation and instrumental analysis of volatile and other compoundsDuarte, Whasley F.; Dias, Disney R.; Oliveira, J. M., et al.ArtigoAcesso restrito UMinho
2017Yeasts from Canastra cheese production process: Isolation and evaluation of their potential for cheese whey fermentationAndrade, Rafaela Pereira; Melo, Carolina Naves; Genisheva, Zlatina, et al.ArtigoAcesso aberto
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