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Data
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Autor(es)
Tipo
Acesso
Fev-2019
Understanding wine sorption by oak wood: Modeling of wine uptake and characterization of volatile compounds retention
Coelho, Eduardo João Louro
;
Domingues, Lucília
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
31-Jan-2020
Validation of a LLME/GC-MS methodology for quantification of volatile compounds in fermented beverages
Coelho, Eduardo João Louro
;
Lemos, M.
;
Genisheva, Zlatina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
28-Set-2020
Valorization of woods from wine ageing and development of methodologies for their reutilization
Coelho, Eduardo João Louro
Tese de doutoramento
Acesso aberto
Nov-2017
Vinegar production from fruit concentrates: effect on volatile composition and antioxidant activity
Coelho, Eduardo
;
Genisheva, Zlatina
;
Oliveira, José Maria
, et al.
Artigo
Acesso aberto
24-Jun-2018
Volatile compounds profiling and engineering of Ashbya gossypii strains for de novo biosynthesis of lactones
Silva, Rui
;
Coelho, Eduardo
;
Aguiar, Tatiana Quinta
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Jul-2019
Volatile fingerprinting differentiates diverse-aged craft beers
Coelho, Eduardo
;
Magalhães, J.
;
Pereira, Francisco B.
, et al.
Artigo
Acesso aberto