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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
23-Out-2018Electrosprayed whey protein Isolate-based nanocapsules for bioactive compounds encapsulationRodrigues, Rui Miguel Martins; Ramos, Philippe Emmanuel Cruz; Teixeira, J. A., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
23-Out-2018Electrospun nanofibres as a novel encapsulation vehicle for Felix O1 bacteriophage for new food packaging applicationsCosta, Maria J.; Milho, Catarina; Teixeira, J. A., et al.Poster em conferênciaAcesso aberto
2019In-vitro bioaccessibility of beta-carotene in lipidic systemsGonçalves, Catarina; Martins, Artur J.; Bourbon, Ana Isabel, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
3-Out-2019Influence of different types of bacterial nanocellulose on development of oil-in-water Pickering emulsionsPinto, Náyra; Bourbon, Ana Isabel; Cerqueira, Miguel A., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2019Nanospraydryer for the production of sub-micro particles based on bovine lactoferrinMarques, Arlete Maria Lima; Bourbon, Ana Isabel; Pastrana, Lorenzo M., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
17-Out-2018Oleogels for the development of healthier meat-based food productsMartins, Artur J.; Lorenzo, J. M.; Franco, D., et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
3-Out-2019Probiotic edible films from bacterial cellulose/cashew tree gumOliveira-Âlcantara, Ana Vitória; Abreu, Ana Angel S.; Gonçalves, Catarina, et al.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
31-Mai-2023Production and properties of quercetin-loaded liposomes and their influence on the properties of galactomannan-based filmsAlbuquerque, Priscilla B. S.; de Souza, M. P.; Bourbon, Ana I., et al.ArtigoAcesso aberto
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