| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 7-Dez-2023 | Antifungal capacity of a commercial flavouring agent against spoilage yeasts | Silva, Beatriz Nunes; Carvalho, Teresa Bento de; Azevedo, Miguel, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Dez-2023 | Antimicrobial activity of in-situ bacterial nanocellulose-zinc oxide composites for food packaging | Silva, Francisco A. G. Soares; Carvalho, Marta; Carvalho, Teresa Bento de, et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
| Nov-2007 | Application of an impedimetric technique for the detection of lytic infection of salmonella spp. by specific phages | Amorim, L.; Fernandes, Elisabete Ramos; Silva, Joana Laranjeira, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 7-Dez-2023 | Assessing the virulence potential of different Listeria monocytogenes clonal complexes with Galleria mellonella larvae model | Sousa, Mariana; Silva, Sónia Carina; Araújo, Daniela Eira, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2023 | Performance of bacterial nanocellulose packaging film functionalised in situ with zinc oxide: Migration onto chicken skin and antimicrobial activity | Soares da Silva, F. A. G.; Carvalho, Teresa Bento de; Dourado, Fernando, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 21-Out-2022 | Strategies for the reduction of sugar in food products | Gomes, Ana; Bourbon, Ana I.; Peixoto, Ana Rita, et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| Nov-2007 | Survival of different Listeria monocytogenes strains in simulated gastro-intestinal tract conditions | Almeida, Marta A. S.; Teixeira, P.; Silva, Joana Laranjeira, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
