Percorrer por assunto Bacteriocins
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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
Fev-2023 | Application of enterocin-whey films to reduce Listeria monocytogenes contamination on ripened cheese | Silva, Sofia P. M.; Teixeira, J. A.; Silva, Célia C. G. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
2018 | Immobilization of antimicrobial peptides from Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a in bacterial cellulose: structural and functional stabilization | Malheiros, Patrícia S.; Jozala, Angela F.; Pessoa-Jr., Adalberto, et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
Dez-2023 | Recent advances in the use of edible films and coatings with probiotic and bacteriocin-producing lactic acid bacteria | Silva, Sofia P. M.; Teixeira, J. A.; Silva, Célia C. G. | Artigo | Acesso restrito UMinho |