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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Out-2020Cardinal parameter meta-regression models describing Listeria monocytogenes growth in brothSilva, Beatriz Nunes; Cadavez, Vasco; Teixeira, J. A.; Ellouze, Mariem; Gonzales-Barron, UrsulaArtigoAcesso aberto
Nov-2020Impact of thermal sterilization on the physicochemical-sensory characteristics of Californian-style black olives and its assessment using an electronic tongueMartín-Vertedor, Daniel; Rodrigues, Nuno; Marx, Ítala M. G.; Veloso, Ana C. A.; Peres, António M.; Pereira, José AlbertoArtigoAcesso aberto
6-Jul-2020Effect of bacterial nanocellulose binding on the bactericidal activity of bovine lactoferrinPadrão, Jorge; Ribeiro, Sylvie; Lanceros-Méndez, S.; Rodrigues, L. R.; Dourado, FernandoArtigoAcesso aberto
Jul-2020The interplay between atmospheric conditions and grape berry quality parameters in PortugalCosta, Cátia; Graça, António; Fontes, Natacha; Teixeira, Marta; Gerós, H.; Santos, João A.ArtigoAcesso aberto
2-Dez-2020Mycobiota in Chilean chilli Capsicum annuum L. used for production of MerkénCosta, Jéssica; Rodriguez, R.; Santos, Carla Isabel Arcanjo; Soares, Célia; Lima, Nelson; Santos, CledirArtigoAcesso aberto
12-Fev-2020Assessing antimicrobial potential of agroindustrial byproducts' extracts produced through solid state fermentation in marine fishSilva, J. F.; Serra, C. R.; Santos, R. A.; Oliva-Teles, A.; Fernandes, Helena; Filipe, D.; Belo, Isabel; Salgado, José Manuel Seara; Castro, C.; Peres, H.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
28-Set-2020Valorization of woods from wine ageing and development of methodologies for their reutilizationCoelho, Eduardo João LouroTese de doutoramentoAcesso aberto
Abr-2020Suitability of β-lactoglobulin micro- and nanostructures for loading and release of bioactive compoundsSimões, Lívia Souza; Abrunhosa, Luís; Vicente, A. A.; Ramos, Oscar L.ArtigoAcesso aberto
Abr-2020Effects of moderate electric fields on cold-set gelation of whey proteins - From molecular interactions to functional propertiesRodrigues, Rui Miguel Martins; Fasolin, Luiz Henrique; Avelar, Zita; Petersen, Steffen B.; Vicente, A. A.; Pereira, Ricardo Nuno CorreiaArtigoAcesso aberto
Jan-2020Mycotoxin mixtures in food and feed: holistic, innovative, flexible risk assessment modelling approach: MYCHIFBattilani, Paola; Palumbo, Roberta; Giorni, Paola; Dall’Asta, Chiara; Dellafiora, Luca; Gkrillas, Athanasios; Toscano, Piero; Crisci, Alfonso; Brera, Carlo; De Santis, Barbara; Rosanna Cammarano, Rosaria; Della Seta, Maurella; Campbell, Katrina; Elliot, Chris; Venâncio, Armando; Lima, Nelson; Gonçalves, Ana Paula Monteiro; Terciolo, Chloe; Oswald, Isabelle P.ArtigoAcesso aberto
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