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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
6-Abr-2022Bioactivity and bioaccessibility of bioactive compounds in gastrointestinal digestion of tomato bagasse extractsCoelho, Marta; Oliveira, Carla; Coscueta, Ezequiel R.; Fernandes, João; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.; Rodrigues, António Sebastião; Pintado, Manuela E.ArtigoAcesso aberto
7-Abr-2022Sustainable extraction of biocompounds from the green seaweed ulvarigida using ohmic heatingPereira, Sara Gonçalves; Teixeira, Catarina Isabel Guedes; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M.R.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
7-Abr-2022Rotondas red eggplant: nutritional characterization and extractionof high added value biocompounds using emerging electrotechnologiesSantos, Pedro Miguel Ferreira; Duca, Anna; Genisheva, Zlatina; De Biasio, Filomena; Gorgoglione, Domenico; Rocha, Cristina M. R.; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
16-Nov-2023The role of emergent processing technologies in beer productionCarvalho, Gonçalo; Leite, Ana Catarina Carvalho Oliveira; Leal, Rita; Pereira, Ricardo Nuno CorreiaArtigoAcesso aberto
Jun-2022Effect of ohmic heating on the extraction yield, polyphenol content and antioxidant activity of olive mill leavesMarkhali, Fereshteh Safarzadeh; Teixeira, J. A.; Rocha, Cristina M.R.ArtigoAcesso aberto
2020Evaluation of Ohmic Heating processing on extraction of bioactive compounds from microalgae biomassSousa, Vitor Emanuel da SilvaDissertação de mestrado Acesso aberto
26-Jun-2023Ohmic heating-based extraction of biocompounds from cocoa bean shellSánchez, M.; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Dias, Joana Sofia Gomes; Botelho, C. M.; Laca, A.; Rocha, Cristina M. R.ArtigoAcesso aberto
2021Effects of moderate electric fields on the post-harvest preservation of chestnutsPino Hernández, Enrique; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Ballesteros, Lina F.; Vicente, A. A.; Abrunhosa, Luís; Teixeira, J. A.ArtigoAcesso aberto
2021Phaeodactylum tricornutum biorefinery: a sustainable approach to valorize microalgae biomass towards biomolecules recoveryFerreira, Catarina CastroDissertação de mestrado Acesso aberto
Dez-2021Unraveling the nature of ohmic heating effects in structural aspects of whey proteins: the impact of electrical and electrochemical effectsFerreira, Sara; Machado, Luís Pedro Lima; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Vicente, A. A.; Rodrigues, Rui Miguel MartinsArtigoAcesso restrito UMinho
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