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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
6-Jun-2009Effect of the use of Gleditisia triacanthos galactomannan edible coating and storage temperature on the shelf life of goat and cow regional cheeseCerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Sousa-Gallagher, Maria J.; Macedo, Isabel R.; Souza, B.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
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