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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Mai-2009Light regime characterization in an airlift photobioreactor for production of microalgae with high starch contentFernandes, Bruno Daniel; Dragone, Giuliano; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2009The effects of electrical currents on foods and other biological systemsVicente, A. A.; Castro, Inês; Pereira, RicardoResumo em ata de conferência Acesso aberto
28-Nov-2009Effect of nitrogen limitation on starch accumulation in Chlorella vulgarisDragone, Giuliano; Fernandes, Bruno Daniel; Abreu, Ana Paula; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2009Influence of different pre-treatment methods on the immobilization of brewer’s yeast on corn cob particlesMota, André; Silva, Daniel Pereira da; Brányik, Tomáš; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
21-Jun-2009Desarrollo de la cerveza con banana en mini-bioreactor cilindroconico: caracterización de los principales volátiles obtenidos en la fermentación primariaCarvalho, Giovani B. M.; Silva, Daniel Pereira da; Vicente, A. A.; Matos, Gislaine F. de; Tomazi, Cleber M.; Teixeira, J. A.; Almeida e Silva, João B.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
6-Jun-2009Influence of electric fields on the internal structure and transport properties of chitosan coatingsSouza, B.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Año, A.; Martins, Joana T.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
6-Jun-2009Denaturation of whey proteins of milk during ohmic heatingPereira, Ricardo Nuno Correia; Vicente, A. A.; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
6-Jun-2009Effect of the use of Gleditisia triacanthos galactomannan edible coating and storage temperature on the shelf life of goat and cow regional cheeseCerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Sousa-Gallagher, Maria J.; Macedo, Isabel R.; Souza, B.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
6-Jun-2009Rheological characterization of xanthan/galactomannans and kappa-carrageenan/galactomannans interactions: Comparison of galactomannans from nontraditional sources with conventional galactomannansPinheiro, Ana Cristina; Bourbon, Ana I.; Ribeiro, C.; Miranda, Cândida; Maia, João M.; Gonçalves, Maria Pilar; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
2009Shear and extensional rheology of galactomannans extracted from seeds of Gleditsia triacanthos and Sophora japonica: comparison with guar gum and locust bean gumBourbon, Ana I.; Pinheiro, Ana Cristina; Ribeiro, C.; Miranda, Cândida M.; Maia, João M.; Gonçalves, M. P.; Teixeira, J. A.; Vicente, A. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
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