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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2009Comparative analyze of the kefir fermentation process and microbiota, using milk and cheese whey as substratesMagalhães, Karina Teixeira; Pereira, M. A.; Dragone, Giuliano; Schwan, Rosane F.; Domingues, Lucília; Teixeira, J. A.Resumo em ata de conferência Acesso aberto
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