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https://hdl.handle.net/1822/32784| Título: | Evaluation of beta-carotene bioacessibility encapsulated in lipid nanoparticles produced with murumuru (Astrocaryum murumuru) butter by an in vitro dynamic gastrointestinal model |
| Autor(es): | Gomes, Graziela Vicente, A. A. Pinho, Samantha Cristina de |
| Data: | 17-Ago-2014 |
| Citação: | Gomes, Graziela; Vicente, A. A.; Pinho, Samantha, Evaluation of beta-carotene bioacessibility encapsulated in lipid nanoparticles produced with murumuru (Astrocaryum murumuru) butter by an in vitro dynamic gastrointestinal model. IUFoST 2014 - 17th IUFoST World Congress of Food Science and Technology. No. MP32.5, Montreal, Canadá, Aug 17-21, 2014. |
| Tipo: | Resumo em ata de conferência |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/32784 |
| Arbitragem científica: | no |
| Acesso: | Acesso aberto |
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