Desenvolvimento de um modelo de gestão do abastecimento de materiais numa empresa de biotecnologia

Abstract

Este trabalho realizou-se numa empresa de biotecnologia e centrou-se no estudo da logística da área de negócio relativa à produção de inóculos e substratos de cogumelos saprófitas. O principal objetivo do presente trabalho consistiu em analisar as diferentes atividades logísticas praticadas pela empresa para posterior desenvolvimento de propostas de soluções com vista à melhoria dos processos de abastecimento e de armazenamento da empresa. O trabalho inicia-se com a recolha de toda a informação necessária à caraterização e análise dos processos biotecnológicos e logísticos realizados na empresa e descrição dos mesmos. De seguida, procede-se à realização de análises da produção e das vendas, à capacidade produtiva da empresa e à comparação de custos entre as opções de produção interna e subcontratada. Através das análises realizadas tornou-se possível a identificação de vários aspetos críticos, que se apresentam relacionados tanto com a natureza do negócio como com a gestão da cadeia de abastecimento. Por fim, é feita a apresentação de propostas de soluções com vista à resolução e/ou mitigação dos problemas identificados, das quais algumas já foram implementadas ou já iniciaram o processo de implementação. As propostas passam pela implementação de registos e de um processo de codificação de produtos; a definição dos requisitos de um sistema informático de suporte de toda a informação crítica associada às atividades logísticas relacionadas com a gestão de stocks, previsão de vendas e planeamento da produção. Foi desenvolvida uma ferramenta para o planeamento da produção e foram delineadas novas estratégias para o armazenamento de produtos acabados e em processamento. Os principais resultados que se esperam obter traduzem-se numa maior sistematização de procedimentos internos e numa melhoria de planeamento do processo produtivo, levando a que o número de quebras de stock e os custos diminuam, resultando numa melhor qualidade de serviço ao cliente.

This work took place in a biotechnology company and focused on the study of the logistics of the business area related to the production of inoculum and substrates of saprophytic mushrooms. The main objective of this study was to analyze the different logistical activities performed by the company so as to enable the further development of solutions for the improvement of the supply and storage processes in the enterprise. The work begins with the collection of all information necessary for the characterization and analysis of biotechnology and logistics processes performed in the company and their description. It then proceeds to the realization of analysis of production and sales, the company's production capacity and to the comparison of costs between internal and subcontracted production options. The analyses that have been carried out led to the identification of several critical aspects, which proved related both to the nature of business and to the supply chain management. Finally, the suggested solutions for the resolution/mitigation of the problems are presented some of which have already been implemented or which implementation process has already begun. These proposals consist in the implementation of registers and a process of product coding; defining the requirements for a computer system to support all critical information associated with logistics activities related to inventory management, sales forecasting and production planning. A tool for production planning has been developed and has been outlined new strategies to store the finished and processing product. The main expected results get translated into greater systematization of internal procedures and an improvement of production planning, leading to the number of stock breaks and the costs decreases, resulting in better quality customer service.