Comer à luz dos fogos de artifício: um evento gastronómico impulsionado pela crise económica catalã

Abstract

Os eventos gastronómicos têm se destacado na contemporaneidade e são passíveis de contribuir em vários cenários, quer quando estão relacionados aos aspectos sociais, económicos ou culturais. Nesse sentido, o propósito deste estudo de caso foi conferir: qual o papel de um evento gastronómico quando se vive um período de crise económica? Para tanto, o objecto seleccionado para este trabalho foi um evento gastronómico criado por chefs de cozinha de Tarragona, uma cidade turística catalã. Com base nesse suporte, foi analisada a dinâmica comunicacional empregada pelos agentes envolvidos no processo de criação e organização desse evento, criado em 2010, que passou a fazer parte do cronograma turístico dessa cidade. Com cunho exploratório e qualitativo, esta pesquisa, desenvolvida em campo, apoiou-se nos princípios da Semiótica e da Análise do Discurso para examinar as narrativas dos agentes entrevistados, assim como os textos virtuais dedicados a divulgar o evento em pauta. Além de destacar o turismo da cidade, este estudo conclui que, em tempos de crise económica, os eventos gastronómicos são apresentados como um dispositivo para estimular os agentes políticos e os gastronómicos a se unirem, como também criam uma oportunidade para os cidadãos-consumidores desfrutarem de seu tempo de ócio, num período no qual eles são limitados por questões económicas.

The gastronomic events have been outstanding in the contemporaneity and they are likely to contribute in several scenarios, whether they are related to the social, economic or cultural aspects. In this sense, the purpose of this case study was to check: what is the role of a gastronomic event when experiencing a period of economic crisis? For this, the object selected for this work was a gastronomic event created by chefs from Tarragona, a Catalan tourist town. Based on this support, we analysed the communication dynamics employed by the agents involved in the process of creation and organization of this event, created in 2010, which became part of the touristic schedule of that city. With an exploratory and qualitative character, this research, developed in the field, was based on the principles of Semiotics and Discourse Analysis to examine the narratives of the agents interviewed, as well as the virtual texts dedicated to publicizing the event in question. Besides highlighting the city's tourism, this study concludes that, in times of economic crisis, the gastronomic events are presented as a device to stimulate political and gastronomic agents to team up, as well as create an opportunity for citizens-consumers enjoy their leisure time, when they are constrained by economic problems.