Percorrer por assunto Whey protein hydrolysates

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Out-2009Rheological and structural characterization of gels from whey protein hydrolysates/locust bean gum mixed systemsRocha, Cristina M. R.; Teixeira, J. A.; Hilliou, L., et al.ArtigoAcesso aberto
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