Turismo sustentável: um diagnóstico das práticas sustentáveis de gestão em entidades hoteleiras no entorno do Parque Nacional Peneda-Gerês

Abstract

Essa dissertação se enquadra no projeto para a conclusão do Mestrado em Estudos de Gestão da Escola de Economia e Gestão da Universidade do Minho. O estudo traz como tema o turismo sustentável através de um diagnóstico das práticas sustentáveis de gestão em entidades hoteleiras na região do Parque Nacional Peneda-Gerês. Abordamos esta matéria partindo da seguinte questão: “Quais as práticas sustentáveis estão presentes na gestão de alojamentos turísticos no entorno do Parque Nacional Peneda- Gerês?” Traçamos então quatro objetivos que ao nosso entender auxiliam a responder à questão norteadora dessa investigação: a definição de turismo sustentável; o turismo em Portugal; as tendências de mercado em direção ao “green business” e quais as práticas de gestão sustentáveis estão sendo aplicadas nas entidades hoteleiras participantes da pesquisa. Para contemplar esses assuntos nos valemos de uma revisão da literatura que agrega artigos científicos, dados de entidades governamentais portuguesas, documentos oficiais de órgãos internacionais e periódicos que trouxeram informações atualizadas sobre o que se tem discutido a respeito de sustentabilidade. Além do arcabouço teórico construímos também um questionário envolvendo as dimensões ambiental, social e econômica do desenvolvimento sustentável. As respostas dos gestores participantes da pesquisa foram reunidas nas análises quantitativa e qualitativa que compuseram a parte prática da presente tese. Podemos constatar que os resultados obtidos apresentaram uma tendência favorável para a as práticas sustentáveis de gestão na rotina das unidades hoteleiras inquiridas. Entretanto, observamos que ainda existem muitos desafios para implementação de todas as iniciativas alvo de nossas perguntas. Ao longo das próximas páginas esperamos gerar alguma contribuição para stakeholders do universo turístico que tenham interesse em gerir seus negócios de acordo com os ideais do desenvolvimento sustentável. Por fim entendemos que a sustentabilidade é um tema atual e necessário. Enxergamos no turismo o potencial de multiplicar comportamentos e atitudes sustentáveis através de um impacto positivo no ambiente, nas comunidades receptoras, na economia local além de deixar um legado para as futuras gerações.

This dissertation is part of the final project required for the completion of the Masters in Management Studies from the School of Economics and Management at the University of Minho. The study focuses on sustainable tourism by analyzing the sustainable practices of hotels in the Peneda-Gerês National Park region. This issue is addressed through the following question: "Is sustainability factored into managerial practices in tourist accommodation around the Peneda-Gerês National Park?". We then outline four objectives that, in our opinion, help answer the guiding question: the definition of sustainable tourism; tourism in Portugal; the market trends towards green business and what sustainable management practices are being applied to the hotels participating in the research. In order to fully analyse these subjects, we use a literature review that combines scientific articles, data from Portuguese government bodies, official documents from international organizations and periodicals that have information about the latest theories and practices in sustainability. In addition to the theoretical framework, we also constructed a questionnaire involving the environmental, social and economic dimensions of sustainable development. The answers of the managers participating in the research were gathered and analysed quantitatively and qualitatively to make up the practical part of the thesis. The results obtained showed a favorable trend towards sustainable management practices in the daily routine of the hotels interviewed. However, we note that there are still many challenges for the implementation of all initiatives discussed in our research. Through the course of this dissertation we hope to generate some contributions for stakeholders in the tourism industry who are interested in managing their businesses in accordance with the ideals of sustainable development. Finally, we understand that sustainability is a modern and essential topic. We see in tourism the potential to multiply sustainable behavior and attitudes through a positive impact on the environment, the host communities, the local economy, and leave a legacy for future generations.