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Artigo
Acesso aberto
Versão final da editora
Revisto por pares
Active whey protein edible films and coatings incorporating Lactobacillus buchneri for Penicillium nordicum control in cheese
Autor(es)
Guimarães, Ana Cristina Silva Esperança
Ramos, Óscar
Cerqueira, Miguel
Venâncio, Armando
Abrunhosa, Luís
Ficheiros
document_53748_1.pdf
(962.4 KB)
Versão
Versão publicada (VoR)
Embargo
Tipo de Documento
Artigo
Idioma
Métricas Alternativas
Coleções
CEB - Publicações em revistas/séries internacionais | Publications in international journals/series
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