Utilize este identificador para referenciar este registo:
https://hdl.handle.net/1822/67429| Título: | The emerging role of the yeast Torulaspora delbrueckii in bread and wine production: using genetic manipulation to study molecular basis of physiological responses |
| Autor(es): | Pacheco, Andreia Sofia Alves Pinto Santos, Júlia Chaves, Susana Alexandra Rodrigues Almeida, Judite Leão, Cecília Sousa, Maria João |
| Data: | Ago-2012 |
| Editora: | IntechOpen |
| Citação: | Pacheco, A., Santos, J., Chaves, S., Almeida, J., Leão, C., & Sousa, M. J. (2012). The emerging role of the yeast Torulaspora delbrueckii in bread and wine production: using genetic manipulation to study molecular basis of physiological responses. Structure and function of food engineering. Rijeka: InTech, 339-370 |
| Tipo: | Capítulo de livro |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/67429 |
| DOI: | 10.5772/46024 |
| Versão da editora: | https://www.intechopen.com/books/structure-and-function-of-food-engineering/the-emerging-role-of-the-yeast-torulaspora-delbrueckii-in-bread-and-wine-production-using-genetic-ma |
| Acesso: | Acesso aberto |
| Aparece nas coleções: |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 10.5772_46024.pdf | 631,54 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
