Ir para o conteúdo principal
Artigo
Acesso aberto
Revisto por pares
Electrical fields in the processing of protein-based foods
Autor(es)
Pereira, Ricardo Nuno Correia
Rodrigues, Rui Miguel Martins
Avelar, Zita Sofia Barbosa
Leite, Ana Catarina Carvalho Oliveira
Leal, Rita
Pereira, Ricardo Silva
Vicente, A. A.
Ficheiros
foods-13-00577.pdf
(1.62 MB)
Versão
VoR
Embargo
Tipo de Documento
Artigo
Idioma
Métricas Alternativas
Coleções
CEB - Publicações em revistas/séries internacionais | Publications in international journals/series
A carregar...
Ver registo completo