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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2016
Lactoferrin-based nanoparticles as a vehicle for iron in food applications: development and release profile
Martins, Joana
;
Santos, Susana Fernandes dos
;
Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Set-2018
Lecithin and phytosterols-based mixtures as hybrid structuring agents in different organic phases
Okuro, Paula K.
;
Malfatti-Gasperini, Antonio A.
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2021
Lipid-based nanostructures as a strategy to enhance curcumin bioaccessibility: behavior under digestion and cytotoxicity assessment
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Abrunhosa, Luís
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jun-2019
Liposomes loaded with phenolic extracts of Spirulina LEB-18: Physicochemical characterization and behavior under simulated gastrointestinal conditions
Machado, A.
;
Pinheiro, Ana Cristina
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Nov-2023
Microalgae biomass as an alternative source of biocompounds: New insights and future perspectives of extraction methodologies
Sousa, Vítor
;
Pereira, Ricardo Nuno Correia
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Fev-2012
Mycobiota and mycotoxins of almonds and chestnuts with special reference to aflatoxins
Rodrigues, Paula Cristina Azevedo
;
Venâncio, Armando
;
Lima, Nelson
Artigo
Acesso restrito UMinho
Out-2023
Novel brazilian hop (Humulus Lupulus L.) extracts through supercritical CO2 extraction: enhancing hop processing for greater sustainability
Pinto, Mariana Barreto Carvalhal
;
Vardanega, Renata
;
Náthia-Neves, Grazielle
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
22-Out-2014
Physical effects upon whey protein aggregation for nano-coating production
Ramos, Óscar L.
;
Pereira, Ricardo
;
Rodrigues, Rui M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2018
Postharvest dehydration induces variable changes in the primary metabolism of grape berries
Conde, Artur
;
Soares, Flávio
;
Breia, Richard
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2018
Predominant mycotoxins, mycotoxigenic fungi and climate change related to wine
Paterson, R. R. M.
;
Venâncio, Armando
;
Lima, Nelson
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Dez-2016
Probiotic-loaded microcapsule system for human in situ folate production: Encapsulation and system validation
Ramos, Philippe Emmanuel Cruz
;
Abrunhosa, Luís
;
Pinheiro, Ana Cristina
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2010
Raspberry (Rubus idaeus L.) wine : yeast selection, sensory evaluation and instrumental analysis of volatile and other compounds
Duarte, Whasley F.
;
Dias, Disney R.
;
Oliveira, J. M.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2010
Seed extracts of Gleditsia triacanthos : functional properties evaluation and incorporation into galactomannan films
Cerqueira, M. A.
;
Souza, B. W. S.
;
Martins, Joana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Dez-2019
Serra da Estrela cheeses free amino acids profiles by UPLC-DAD-MS/MS and their application for cheese origin assessment
Lima, M. J. Reis
;
Guiet, Andréia Oliveira Santos
;
Falcão, Soraia
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jun-2017
Structural and mechanical properties of organogels: Role of oil and gelator molecular structure
Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro
;
Fasolin, Luiz H.
;
Picone, Carolina S. F.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Abr-2021
Study of olive pomace antioxidant dietary fibre powder throughout gastrointestinal tract as multisource of phenolics, fatty acids and dietary fibre
Ribeiro, Tânia B.
;
Campos, Débora
;
Oliveira, Ana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2013
Suillus luteus methanolic extract inhibits cell growth and proliferation of a colon cancer cell line
Santos, Tiago dos
;
Tavares, Catarina
;
Sousa, Diana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2015
The contribution of phenolic acids to the anti-inflammatory activity of mushrooms: Screening in phenolic extracts, individual parent molecules and synthesized glucuronated and methylated derivatives
Taofiq, O.
;
Calhelha, Ricardo C.
;
Heleno, S.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Dez-2021
The restructuring of grape berry waxes by calcium changes the surface microbiota
Martins, Viviana
;
Szakiel, Anna
;
Paczkowski, Cezary
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Fev-2019
Understanding wine sorption by oak wood: Modeling of wine uptake and characterization of volatile compounds retention
Coelho, Eduardo João Louro
;
Domingues, Lucília
;
Teixeira, J. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto