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Acesso
2019
Incorporação de compostos de interesse nutricional em gelados
Silva, Maria João da
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
2020
Manutenção da certificação Marine Stewardship Council (MSC) em empresa de processamento de pescado e classificação qualitativa da supply chain
Cardeal, Francisco do Espírito Santo Lima
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
13-Dez-2018
Novas abordagens em nutrição desportiva e alimentos funcionaisformulações à base de microalgas
Bastos, Tânia Alexandra Rodrigues
Dissertação de mestrado
Acesso restrito autor
3-Dez-2008
Obtenção e caracterização de bebida destilada a partir da fermentação do soro de queijo
Dragone, Giuliano
;
Mussatto, Solange I.
;
Oliveira, J. M.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto