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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
7-Mar-2021In vitro gastrointestinal digestion impact on the bioaccessibility and antioxidant capacity of bioactive compounds from tomato flours obtained after conventional and ohmic heating extractionCoelho, Marta C.; Ribeiro, Tânia B.; Oliveira, Carla; Batista, Patricia; Castro, Pedro; Monforte, Ana Rita; Rodrigues, António Sebastião; Teixeira, J. A.; Pintado, ManuelaArtigoAcesso aberto
Mar-2022Exploring the bioactive potential of brewers spent grain ohmic extractsLopes, Maria Teresa; Vilas-Boas, Ana; Machado, Manuela; Costa, Eduardo M.; Silva, Sara; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Campos, Débora; Teixeira, J. A.; Pintado, ManuelaArtigoAcesso restrito UMinho
6-Abr-2022Bioactivity and bioaccessibility of bioactive compounds in gastrointestinal digestion of tomato bagasse extractsCoelho, Marta; Oliveira, Carla; Coscueta, Ezequiel R.; Fernandes, João; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Teixeira, J. A.; Rodrigues, António Sebastião; Pintado, Manuela E.ArtigoAcesso aberto
Jul-2020The interplay between atmospheric conditions and grape berry quality parameters in PortugalCosta, Cátia; Graça, António; Fontes, Natacha; Teixeira, Marta; Gerós, H.; Santos, João A.ArtigoAcesso aberto
12-Out-2022Active carboxymethyl cellulose-based edible coatings for the extension of fresh goldenberries shelf-lifeBallesteros, Lina F.; Teixeira, J. A.; Cerqueira, Miguel A.ArtigoAcesso aberto
15-Fev-2023Tomato processing by-products valorisation through ohmic heating approachCoelho, Marta C.; Ghalamara, Soudabeh; Campos, Débora; Ribeiro, Tânia Bragança; Pereira, Ricardo Nuno Correia; Rodrigues, António S.; Teixeira, J. A.; Pintado, ManuelaArtigoAcesso aberto
Jun-2021Antioxidant and antimicrobial activity of blends of propolis samples collected in different yearsPeixoto, Marta; Freitas, Ana Sofia; Cunha, Ana; Oliveira, Rui Pedro Soares de; Almeida Aguiar, CristinaArtigoAcesso restrito UMinho
17-Ago-2021Chemical characterization of Sambucus nigra L. flowers aqueous extract and its biological implicationsFerreira-Santos, P.; Costa, H.; Salvador, Ângelo C.; Silvestre, Armando J. D.; Santos, Sónia A. O.; Rocha, Sílvia M.; Sousa, Ana Margarida; Pereira, Maria Olívia; Pereira-Wilson, Cristina; Rocha, Cristina M.R.; Teixeira, J. A.; Botelho, C. M.ArtigoAcesso aberto
2021Unraveling the chemical composition, antioxidant, α-amylase and α-glucosidase inhibition of Moroccan propolisLaaroussi, Hassan; Santos, Pedro Miguel Ferreira; Genisheva, Zlatina; Bakour, Meryem; Ousaaid, Driss; Teixeira, J. A.; Lyoussi, BadiaaArtigoAcesso aberto
Mar-2022Penicillium brevicompactum as a novel source of natural pigments with potential for food applicationsFonseca, C.; Silva, Nuno Miguel Sampaio Ribeiro Magalhães; Ballesteros, Lina F.; Basto, B.; Abrunhosa, Luís; Teixeira, J. A.; Silvério, Sara Isabel CruzArtigoAcesso restrito UMinho
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