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https://hdl.handle.net/1822/61161| Título: | Alginate-based beads and core-shell capsules loaded with corn oil for potential delivery of functional compounds |
| Autor(es): | Martins, Vasco D. F. Cerqueira, Miguel A. Fuciños, Pablo Pastrana, Lorenzo M. Vicente, A. A. Oliveira, José Maria |
| Palavras-chave: | Encapsulation Beads Core-shell capsules Polysaccharides Lipophilic compounds |
| Data: | 2019 |
| Citação: | Martins, Vasco D. F.; Cerqueira, Miguel A.; Fuciños, Pablo; Pastrana, Lorenzo M.; Vicente, António A.; Oliveira, José Maria, Alginate-based beads and core-shell capsules loaded with corn oil for potential delivery of functional compounds. DOF 2019 - 8th International Symposium on "Delivery of Functionality in Complex Food Systems" (Book of Abstracts). No. PO81-25003, Porto, Portugal, July 7th - 10th, 76-77, 2019. ISBN: 978-989-20-9533-2 |
| Tipo: | Resumo em ata de conferência |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/61161 |
| ISBN: | 978-989-20-9533-2 |
| Versão da editora: | https://www.dof2019.org/ |
| Arbitragem científica: | yes |
| Acesso: | Acesso aberto |
| Aparece nas coleções: |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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