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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 13-Jun-2017 | The effect of alginate in the protection of probiotics from the harsh conditions of digestion | Ramos, Philippe E; Silva, Pedro Miguel Peixoto da; Alario, M. M., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 2010 | The use of electric fields for edible coatings and films development and production: A review | Souza, B. W. S.; Cerqueira, M. A.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 5-Mai-2008 | The use of polysaccharide from cashew tree gum (policaju) as a coating for "Tommy Atkins" mangoes | Pessoa, M. S.; Vaz, A. F. M.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 17-Ago-2014 | Thermal behaviour of organogels : effect of concentration and organogels structure | Cerqueira, M. A.; Fasolin, Luiz Henrique; Picone, Carolina S. F., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Abr-2018 | Thermodynamic, rheological and structural properties of edible oils structured with LMOGs: Influence of gelator and oil phase | Fasolin, Luiz H.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Pastrana, L. M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 7-Abr-2022 | Ultrasonication processing for the production of plant-based nanoemulsions | Pereira, Rui. C.; Marques, Arlete Maria Lima; Vieira, Marta V., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 7-Mar-2012 | Unravelling the behaviour of curcumin nanoemulsions during in vitro digestion: effect of emulsifier type | Pinheiro, Ana Cristina; Silva, Hélder D.; Azevedo, Alexandra, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| 21-Ago-2016 | Use of alginate-based films as a carrier of bacteriophages: antimicrobial assessment against Pseudomonas fluorescens | Costa, Maria J.; Marques, Arlete L.; Milho, Catarina, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Mai-2018 | Use of edible films and coatings in cheese preservation: Opportunities and challenges | Costa, Maria J.; Maciel, L.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Nov-2016 | Use of electrospinning to develop antimicrobial biodegradable multilayer systems: encapsulation of cinnamaldehyde and their physicochemical characterization | Cerqueira, Miguel A.; Rovira, M.; Castro-Mayorga, Jinneth Lorena, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| Mar-2010 | Use of galactomannan edible coating application and storage temperature for prolonging shelf-life of “regional” cheese | Cerqueira, M. A.; Gallagher, Maria Jose Sousa; Macedo, Isabel, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2018 | Use of lignocellulosic materials in bio-based packaging | Ballesteros, Lina F.; Michelin, Michele; Vicente, A. A., et al. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
| 7-Abr-2022 | Use of metallic and bimetallic nanoparticles as constituents of active bio-based films | Ballesteros, Lina F.; Lamsaf, Hafsae; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
| Jul-2006 | Use of plant seed galactomannans as edible coatings | Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Lima, Á.; Monteiro-Moreira, A. C. O., et al. | Poster em conferência | Acesso aberto |
| 16-Out-2006 | Use of plant seed galactomannans as edible coatings | Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro; Lima, Á.; Miranda, M. R. A., et al. | Poster em conferência | Acesso aberto |
| 2015 | Use of wheat bran arabinoxylans in chitosan-based films : effect on physicochemical properties | Costa, Maria J.; Cerqueira, M. A.; Ruiz, Héctor A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2010 | Utilização de revestimentos/filmes edíveis para aplicações alimentares | Pinheiro, A. C.; Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2013 | Utilization of galactomannan from Gleditsia triacanthos in polysaccharide-based films : effects of interactions between film constituents on film properties | Cerqueira, M. A.; Souza, B. W. S.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 18-Jun-2022 | Zn and Zn-Fe nanostructures with multifunctional properties as components for food packaging materials | Lamsaf, Hafsae; Ballesteros, Lina F.; Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro, et al. | Artigo | Acesso aberto |
| 2021 | Zn-Fe flower-like nanoparticles growth by gas condensation | Lamsaf, H.; Lenzi, V.; Marques, L., et al. | Artigo | Acesso aberto |
