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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2021
Lipid-based nanostructures as a strategy to enhance curcumin bioaccessibility: behavior under digestion and cytotoxicity assessment
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Abrunhosa, Luís
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2019
Lipid-based nanostructures as strategies to enhance curcumins bioavailability: effect of carrier oil physical state
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Vicente, A. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2019
Nanoemulsion delivery systems: impact of emulsifier type on curcumins bioaccessibility during in vitro digestion
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
;
Vicente, A. A.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Nov-2017
Nanoemulsion-based delivery systems for curcumin: effect of carrier oil type on bioaccessibility and cell viability
Vicente, A. A.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana Teresa Rodrigues
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
2021
Nanoemulsions for enhancement of curcumin bioavailability and their safety evaluation: effect of emulsifier type
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Martins, Joana T.
;
Abrunhosa, Luís
, et al.
Artigo
Acesso aberto
27-Nov-2023
Nanostructures as conveyors of functionality in foods: the case of cannabidiol-based nanostructured lipid carriers
Vardanega, Renata
;
Lüdtke, Fernanda Luisa
;
Loureiro, Luís Carlos Sá
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
Mai-2024
Omega-3 fatty acids from fish by-products: Innovative extraction and application in food and feed
Rodrigues, Matilde
;
Rosa, Ana
;
Almeida, André
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Jun-2024
Performance of β-carotene-loaded nanostructured lipid carriers under dynamic in vitro digestion system: influence of the emulsifier type
Lüdtke, Fernanda Luisa
;
Fernandes, Jean Michel
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2024
Plant-based bigels for delivery of bioactive compounds: Influence of hydrogel:oleogel ratio and protein concentration on their physicochemical properties
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Zhou, Hualu
;
Vicente, A. A.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2025
Simultaneous vehiculation of curcumin and riboflavin in bigels produced through WPI cold-set gelation
Clímaco, Gabrielli Nunes
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Fernandes, Jean Michel
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
26-Mar-2024
Understanding of the effects of bio-based nanostructures within food matrices
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
Tese de doutoramento
Acesso embargado (1 Ano)
6-Jul-2017
Unravelling the behavior of nanostructures during digestion and absorption
Pinheiro, A. C.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Madalena, Daniel Alexandre Silva
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
17-Jun-2022
Unveiling the impact of STEC infecting phages on the colon microbiota using an in vitro fermentation model
Pinto, Graça
;
Shetty, Sudarshan
;
Zoetendal, Erwin G.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto
12-Set-2023
Vitamin E-loaded hydroxyapatite Pickering emulsions as new product design for fortified food applications
Ribeiro, A.
;
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
;
Pinheiro, A. C.
, et al.
Resumo em ata de conferência
Acesso aberto